Port Charlotte 波夏重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌 布萊迪酒廠精選父親節卓越尊榮珍品 記者：haya 2024-07-30

適逢父親節的到來，布萊迪酒廠旗下重泥煤威士忌品牌「Port Charlotte 波夏重泥煤威士忌」，以其精湛的釀酒工藝，不斷創新與挑戰之精神，獨具個性的泥煤煙燻口感，以及陽剛的瓶身外型，獻上擁有各異其趣的四種橡木桶陳年製酒工藝與風味給不同個性的父親：經典「波夏 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」給成穩內斂的 I 型人父親，「波夏橡木桶探索系列 – PAC:01 & PMC:01 單一麥芽蘇格蘭威士忌 」推薦給享受生活、喜愛探索的 E 型人父親，「波夏艾雷島大麥 2014 單一麥芽蘇格蘭威士忌」則獻給慈愛柔情的爸爸。

I 型父親推薦：十年沉潛蘊就，成就經典不凡「波夏 10 年蘇格蘭單一麥芽蘇格蘭威士忌」

「Port Charlotte 波夏」名字源於艾雷島當地的古老村莊，象徵蘇格蘭豐富的威士忌傳統和製酒文化，於 2001 年開始在艾雷島上進行蒸餾製酒，專注生產重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌。波夏重泥煤的經典作品 「波夏 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，泥煤值 40ppm是使用無泥煤大麥與80ppm超重泥煤大麥1:1比例調和而成。原料使用100%來自因弗內斯郡地區（Invernesshire）的蘇格蘭大麥，其酒液以 65% 的初次裝填美國橡木桶、10% 的二次裝填美國橡木桶，以及 25% 的二次裝填法國紅酒桶。

製作中僅使用艾雷島的天然湧泉作為酒液基底，透過非冷凝過濾手法、無使用人工調色，打造出的非凡逸品「波夏 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」。酒液呈淡黃檸檬色調，金黃清澈；初聞時煙燻味在鼻尖上清晰可辨，能明顯感受乾燥、泥土味、泥煤灰的風格顯現，並在層層相連的金黃焦糖、軟糖、香草卡士達、生薑、肉豆蔻跟丁香的香氣撲鼻後，發現橡木的風味蹤跡。入口後，質地於舌尖上呈現相當柔軟，鮮明的椰子、香草卡士達、蜂蜜檸檬混合煙燻牡蠣與海鹽鹹沙的多重層次風味。

尾韻則帶有軟糖、麥芽、香橙、芒果與香蕉餡餅的柔甜，隨著煙燻感的來去，酒液的口感品鑑呈現出成熟蘋果與杏桃味。「波夏 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」將煙燻感與麥芽、橡木桶甜味平衡交融，同時保留了重泥煤的強勁與力度，完美傳達布萊迪酒廠重視經典延續、勇於創新與製酒工藝，適合性格沉穩、內斂、堅毅的 I 人成熟型父親。 E 型父親品味獨選：限量「橡木桶探索系列」以超群製酒工藝、獨一無二的搭配，賦予泥煤威士忌獨具魅力面貌

布萊迪酒廠以極其創新且勇於挑戰之精神，將卓越製酒工藝、各款橡木桶各自的獨特風味與艾雷島威士忌的泥煤煙燻特性完美融合，每年每款作品皆限量推出的「Port Charlotte 波夏橡木桶探索系列」，完整體現出了影響威士忌的關鍵元素：時間、橡木桶、自然環境與麥芽，彼此如何巧妙運作，產出最終的完美搭配，不僅為品牌注入了嶄新的活力與不同於大眾市場產品的獨特性，更彰顯出布萊迪酒廠對於製酒品質的極致追求，賦予泥煤味愛好者更卓越的威士忌品鑒選擇。

「波夏 PAC:01 波爾多桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」新鮮水果的深層、馥郁口感、及「波夏 PMC:01波美侯紅酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」優雅莓果與平衡的風味，是為橡木桶探索系列的名品佳作。

「波夏 PAC:01 波爾多桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」泥煤含量為 40ppm，此酒款為兩批原酒不同的陳年旅程，8年後重逢締造之驚喜之作： 2011 年第一批原酒先在初次充填美國威士忌桶陳年6年，再過桶波雅克初次紅葡萄酒桶2年；第二批原酒先在初次充填美國威士忌桶陳年7年，再過桶波雅克2次紅葡萄酒桶1年。 色澤婉如紅寶石般晶瑩剔透，香氣充滿新鮮水果的馥郁與泥煤灰的乾燥氣息，相呼交織融合 ; 入口後，橡木桶與麥芽香甜在口中蔓延，伴隨尾韻巧克力的甜香與濃郁的煙燻泥煤味慢慢浮現，同時具備柑橘等沁涼水果與海風元素，宛如夜晚漫步於沙灘上，帶點海水鹹香的海風輕拂過唇邊，圓潤、深沉的口感，豐富層次的紅寶石色酒液令人迷醉，適合熱衷生活樂趣、喜愛多方探索、懷抱一顆赤子之心的 E 型人父親。

另一款「波夏 PMC:01 波美侯紅酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」則是橡木桶探索系列中，首次選用波美侯紅酒桶，法國葡萄酒X艾雷島泥煤風味的結合，展現波夏具有代表性的馥郁果實、橡木桶與成熟的海洋鹹味香氣外，更體現出三者融合後所達到的絕妙平衡。此款泥煤含量為 40ppm，酒液於 2013 年入桶蒸餾，使用蘇格蘭大麥與艾雷島泉水作為原料，全程採非冷凝過濾方式處理：一開始使用初次裝填的波本橡木桶進行陳年，賦予酒體基礎風味後，再將桶中的酒液轉移至法國波美侯紅酒桶（Pomerol wine casks）進行陳年，將紅酒桶獨具的多汁果實香氣揉合進威士忌風味中，帶來深色莓果、煙燻烏梅與濃郁皮革等氣息，入口後則能感受到莓果、麥芽糖與泥煤層層堆疊、溫柔融合的獨特調性，此款非常適合擁有眼光獨具、充滿藝術氣息、喜好與朋友分享的品味型父親。

鐵漢柔情型父親：源於土地忠於靈魂，「波夏艾雷大麥」探索艾雷島泥煤威士忌的深邃與細緻風貌

「波夏艾雷島大麥2014單一麥芽蘇格蘭威士忌」是艾雷島威士忌的難得之作：酒液於 2014 年進行蒸餾，100%使用艾雷島生長大麥，取自艾雷島八位農夫在極具困難天候下所種植的、具有可塑性且獨一無二的大麥。這款「波夏艾雷島大麥2014單一麥芽蘇格蘭威士忌」泥煤含量為 40ppm，酒液有 84% 置於初次裝填波本桶內，8% 二次裝填處女桶，8% 為二次裝填波爾多紅酒桶，共耗費七年的時光相互揉合而成。

「波夏艾雷島大麥2014」初聞時充滿麥芽威化餅與泥煤灰燼的香氣，層次中挟帶甜美香草、蜂蜜太妃糖與法式焦糖布丁的甜蜜感 ; 入口後，新鮮柑橘香氣擴散在口腔裡，馥郁成熟的果實與溫柔的泥煤煙熏細膩且均勻的融合，隨之蔓延開來，最終以堅果及橡木桶燒烤的香氣做結尾，餘韻平衡且優美，悠揚的香氣宛如一位溫柔的父親，乍看威嚴，卻充滿慈愛且柔情似水。 在父親節這個一年一度特別的日子裡，為父親精挑細選一款為他量身定制的泥煤威士忌，不僅成為一份特殊的紀念，也透過波夏充滿個性化的獨特風格，以酒液詮釋對爸爸的敬愛之意，化為一份親子之間共同對飲的液態情書。

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