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台灣烈酒市場的消費十分驚人，近年兩岸開放，干邑白蘭地十年來有著顯著的成長，每年高達20多萬箱的銷售，在全球排名第十三。干邑白蘭地一直以來受到頂級消費群的歡迎，隨著國人生活品味的提升，不同於過去品飲干邑象徵財富地位，台灣越來越多品味人士欣賞干邑白蘭地的精緻細膩，猶如法國紅、白酒特別重視產區、葡萄種類，甚至客製化、講究年份，創造出的「生命之水」，讓頂級饕客趨之若騖！英商邦史都華一直以來致力介紹與國外同步的品飲文化，此次特別邀請Hine御鹿干邑白蘭地全球品牌大使~Per Even來台，一同分享珍釀的頂級干邑白蘭地，品味御鹿干邑的百年傳說。
英女皇指定御用皇室干邑，融合英、法百年傳統 ▲HINE御鹿XO法國頂級干邑，建議售價: NTD3,200。1763建立的HINE御鹿干邑，少數位於法國干邑大香檳區的一級莊園，蒸餾出擁有最高比例來自大、小香檳區的干邑原酒，堪稱世間最稀有的頂級珍釀，「尊榮品味、完美口感」榮獲英國女皇伊莉沙白二世指定皇室御用干邑，在瓶身烙上皇家徽章，這資格每五年需省核一次，直到今天HINE御鹿仍保有此殊榮，就知道在英國皇室心中崇高的地位，堪稱干邑中的勞斯萊斯，更被權威酒評選為「全世界最完美的10款干邑」，一生絕不能錯過。
御鹿「年份干邑」，僅收藏天下間最珍稀的200桶原酒 ▲HINE御鹿Rare V.S.O.P法國頂級干邑，建議售價: NTD1,100。世上僅存少數酒莊，嚴選最「完美熟成年份」葡萄，HINE御鹿秉持英國高級訂製時裝概念，年份干邑主要販售給當時英國的頂級鑑賞家們。嚴選干邑區二十世紀，最棒的年份(不到20個年份)產自頂級大香檳區葡萄釀製，法國政府甚至立法，使用碳14法來鑑定年份干邑，視為國寶。HINE首席調酒師-Eric Forgot精心挑選出的少數幾只陳年橡木桶，再另外單獨裝成單桶「年份珍釀干邑白蘭地」，數量十分稀少只有200桶，單獨存放在保全森嚴的地窖中，只有首席調酒師與法國干邑管理局的官員各擁一把鑰匙，於每年11月同時轉動兩把鑰匙才能進去，由官員檢視首席調酒師在裡面的每個動作，確保年份干邑的最高品質。與葡萄酒相同的年份概念，品嚐這些年份干邑，就像品飲一級酒莊的紅酒，更襯托HINE御鹿的身價不凡。
百年橡木桶的陳釀 ~ 堅持只為完美 ▲御鹿Cigar Reserve干邑白蘭地，建議售價：NTD1,850。只選用法國中部利穆讚區或特朗賽林區的橡木製作，樹齡超過180年的歷史，因兩種木紋的紋理結構軟硬度達到平衡，所含的細緻單寧特別適合長期陳釀。樹材在製成木桶前，需曝露在空氣中三年，消除木質單寧味，最後由經驗豐富的製桶師傅打造新橡木桶，裝入雙蒸餾後的干邑原酒。經過首席調酒師Eric Forgot依據來自大、小香檳區不同年份的干邑與不同酒窖的干邑原酒，精心調配達到完美平衡。被挑選的干邑原酒需在新桶至少6至9個月的時間，因此新桶的好壞是決定干邑原酒酒體結構的關鍵。之後，再將這批原酒移到老橡木桶中繼續陳釀，吸收較輕柔的單寧，如此費工，只為成就世間完美，更獻給懂得鑑賞完美的你！
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