【沖繩美食饗宴—道地美食 x 一番賞抽獎，機票大獎等你來挑戰！】 記者：haya 2025-03-19

台灣人最熟悉的日本旅遊勝地——沖繩，不僅擁有湛藍海洋與悠閒步調，還有豐富多彩的飲食文化。沖繩料理源自琉球王國時代，融合了日本、中國與東南亞風味，形成獨樹一幟的島嶼美食。而今，ABV日式居酒館將這些充滿歷史與風味的經典料理帶到台灣，讓消費者在台灣就能輕鬆回味沖繩旅行的味蕾記憶。

全台ABV日式居酒館 期間限定—沖繩美食登場

這次的期間限定菜單靈感來自沖繩的歷史與文化，每一道料理都承載著當地的飲食智慧與風味層次：

經典沖繩風味
- 沖繩豚足唐揚（Deep-fry Pork Trotters）：琉球時代，豬隻被視為珍貴的食材，全身上下無一浪費，豚足更是富含膠質與風味，是沖繩傳統宴席上的經典。

- 沖繩式中華勁麵（Okinawa Soup Noodles）：受中國飲食文化影響，沖繩的麵食帶有獨特的勁道，搭配豬五花與柴魚高湯，成就這碗深具地方特色的美味。
- 經典沖繩風墨式塔可飯（Okinawa Taco Rice in Soy Sauce）：這道菜源於美軍駐沖繩時期，當地餐飲業者將墨西哥塔可的元素結合日式米飯，創造出這道讓人一試成主顧的特色料理。
- 冷漬苦瓜佃煮（Bitter Melon Boiled Down in Soy Sauce）：沖繩人長壽的秘密之一就是苦瓜，這道菜將其醃製入味，展現島嶼飲食智慧。
- 煙燻黑糖豬軟骨（Brown Sugar Pork Cartilage）：黑糖是沖繩的另一個驕傲，這道料理運用煙燻手法，賦予豬軟骨濃郁的甘甜與獨特風味。 暖心鍋物
- 琉球泡盛豚足鍋（Pork Trotters Hot Pot）：泡盛是沖繩最具代表性的傳統蒸餾酒，將其入湯燉煮豚足，使得湯頭更添層次與香氣。 清爽小食
- 義式海葡萄涼拌魚生（Sea Grape and Amberjack Carpaccio）：海葡萄又稱「綠色魚子醬」，是沖繩沿海特有的海藻，與新鮮魚生搭配，帶來清爽的海洋風味。
- 苦瓜豆腐雜炒（Bitter Melon Tofu Scrambled Eggs）：沖繩家常料理的代表，清爽的苦瓜、嫩滑的豆腐，結合在地飲食文化與健康哲學。 沖繩精釀啤酒，獨家登場！
美食當然要搭配**最道地的沖繩精釀啤酒**！這次ABV日式居酒館獨家引進兩款來自**沖繩HELIOS海利歐斯酒廠**的特色啤酒，讓饕客能完整體驗沖繩的飲食文化。 苦瓜DRY啤酒（Goya DRY）
以沖繩產100%苦瓜釀造，將苦瓜的獨特風味與啤酒花融合，帶來層次分明的爽口苦味，尾韻清新回甘，適合搭配濃郁或炸物料理。

香檸白啤酒（Sheequarsar White Ale）
使用沖繩特產香檸（Sheequarsar）果汁與果皮，結合小麥麥芽，帶來柑橘果香與順口的微酸口感，是炎夏消暑的絕佳選擇。

這兩款精釀啤酒目前以ABV日式居酒館 台北中山店、林口長庚店、新竹關新店為主要販售據點！

期間限定活動—— “一番賞抽獎”

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