每年暑假，嚴格說應該是農曆七月開始，許多國產車廠進行歲修，人員放假一星期，正是出外旅遊的好時機，臉書上的朋友去泰國、義大利、西班牙的天天PO炫耀文，最多人去的國家卻是日本，一來日圓匯率大跌，買東西變得便宜很多，當然我們也組了個三十人親友團前往大阪，暢遊哈利波特環球影城與京都、神戶之外，最重要的任務就是...買水波爐。

水波爐是什麼？簡單說來就是因為日本人房子小，塞不下瓦斯爐、蒸鍋、電鍋、微波爐、烤箱這麼多東西，於是發明了一種結合微波爐、烤箱、蒸鍋，甚至還可做麵包的神奇爐子，大約2012年開始流行，如今已成為日本旅遊必敗聖品。水波爐的原理是過熱水蒸氣，一般水蒸氣是100度C，咱們的大同電鍋就是用水蒸氣蒸包子饅頭煮飯燉湯，過熱水蒸氣則將蒸氣再加熱，超過300度的乾燥蒸氣，瀰漫在密閉空間內便有了烤箱的功能，類似歐洲的氣炸鍋原理。

光是強大的四合一功能還不夠，日本人還把食譜當作產品的一部分，簡單的日式燒烤、照燒、和果子（麵包）都放在彩色液晶觸控螢幕內，還有親切的日本語音操作指導，雖然我日文很不行，但光是圖案和一些漢字、片假名拼音，大概也猜得出操作方法。

既然心意已決，好不容易等到旅途第四天，到了神戶港馬賽克shopping mall，摩拳擦掌直衝電器部門，哇！好多水波爐，最強大的新品價格貴達169,000日幣，一問之下，賣光了！退而求其次問其他31公升的產品，也賣完了，只剩下比較小台的26公升與22公升款，價格便宜非常多，只要五萬八日與三萬多日幣，容量與功能相對差了許多。當我們有點生氣地問店員，既然有展示為何會缺貨？得到的回答是：補貨也一樣，一天內就被搶光了，都是中國人買走的。

於是我扛回了一台26公升的SHARP AX-SA100，2014年推出，有彩色液晶觸控螢幕，折合台幣一萬五，比起網路上賣的便宜了一半，款式還更新！拿回家立刻開箱，經過幾次乾燒、清潔處理後，一道道燒烤、蒸煮料理成功完成，連我這從不下廚（只會煎牛排）的老阿宅都能輕鬆做出美味料理，真是太偉大的發明啊！

不用放油就可炸雞腿排，還可濾出許多油脂，健康又美味，烤出來的肉質軟嫩，比傳統烤箱好吃多了，烤牛排即使全熟，也像是蒸過的一樣軟嫩（我還是喜歡用煎的，比較費工但肉汁比較容易保存）。水波爐真是劃時代的烹調產品，日本人還是有一套！

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